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Wir sprechen allergisch!

Mon, 23 Apr 2012 13:23:00 +0200

Viele Menschen mit Lebensmittelallergien und -intoleranzen würden ebenso gerne wie ihre beschwerdefreien Freunde und Bekannten ab und zu ein Restaurant besuchen und ein wundervoll angerichtetes Menü genießen. Während es für den leichten Allergiker noch problemlos "überwindbar" ist, können bei schweren Lebensmittelallergikern bereits Dosen im Mikrogrammbereich tödlich sein. Somit hält sie bereits die Angst vor gesundheitlichen Beschwerden von einem Restaurantbesuch ab.

Grenzenlos genießen

Als erste Tourismusregion in Deutschland möchte sich jetzt Mecklenburg-Vorpommern diesen Menschen als Urlaubsstandort Nr. 1 präsentieren. Eine zunehmende Anzahl an Restaurants und Hotels im Land haben sich der Initiative angeschlossen und können ihre Gästen mit entsprechend geschultem Personal kulinarisch verwöhnen.

Leicht verständliche Kennzeichnung

Auch einheitliche Piktogramme für die wichtigsten Lebensmittelallergien wurden durch die von der Hanseatischen Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft in Rostock (HWBR) ins Leben gerufene Initiative entwickelt, denn: "bislang musste sich der betroffene Gast mühselig durch das Kleingedruckte in den Speisekarten durcharbeiten," stellt HWBR-Geschäftsführer Peter L. Pedersen fest, "wir wollen, dass die Menschen bereits auf den ersten Blick – idealerweise schon auf der Website und an der Eingangstür - erkennen können, welche Restaurants auf ihre speziellen Bedürfnisse eingehen können und wo sie beschwerdefrei ihren Restaurantbesuch genießen können."

Weitere Informationen unter www.wirsprechenallergisch.de

Neddesitz | Restaurant "Gutsherrenhaus Neddesitz"

Mon, 02 Apr 2012 08:48:00 +0200

Wenn einer nicht nur Früchte und Gemüse nach Saison auf den Tisch bringt, sondern auch weiß, in welcher Jahreszeit frischer Dorsch, Steinbutt oder Zander am besten schmecken, dann muss er viel von Fischerei verstehen und Meeresgenüsse lieben. Philipp Bruns, der Küchenchef im Gutsherrenhaus Neddesitz des Jasmar RESORTS RÜGEN, ist an der Küste aufgewachsen – und hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt. Das Restaurant "Gutsherrenhaus Neddesitz" soll zu einem der begehrtesten Restaurants der größten Insel Deutschlands avancieren. Dabei lautet das Credo des Küchenchefs "Frisch, aus der Region und immer selbstgemacht". Hauptsächlich stammen die Produkte auf der Speisekarte des Gutsherrenhauses Neddesitz aus der Region – Kräuter, Gänse oder Seeluft-Schinken kommen von den umliegenden Biohöfen, Hirsch und Wildschwein aus dem Jagdrevier rund um Neddesitz.

Den Gast erwartet ein kulinarischer Genuss aus der klassischen Mecklenburger Landhausküche, gepaart mit modernen Garverfahren und kreativ verfeinert mit einer Prise mediterraner Leichtigkeit. Die Fisch- und Fleischauswahl auf der Speisekarte wechselt mit den saisonalen Angeboten aus der Ostsee und dem umliegenden Land. Steinbutt, Hecht und Dorsch bestimmen die winterlichen Fischkreationen, während im Frühling Ostseelachs oder Boddenbarsch aufgetischt werden und im Sommer frische Makrele, Flunder und Jasmunder Boddenzander. Eine Spezialität im Herbst und Winter ist auch der traditionelle Gänsebraten oder die Rehkeule.

Weitere Informationen unter +49 (0) 38302 95 oder www.jasmar.de

Kulinarische Geschenkideen zum Valentinstag

Fri, 27 Jan 2012 10:38:00 +0100

Für Verliebte ist der 14. Februar ein ganz besonderes Datum. An diesem Tag wird die oder der Liebste mit einem ganz besonderen Liebesbeweis – oft in Form von Blumen – überrascht. Doch Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Was gibt es daher Passenderes als diese kulinarischen Geschenkideen aus Mecklenburg-Vorpommern?!

Im Restaurant & Café Le Croy im Pommerschen Landesmuseum in Greifswald findet am Valentinstag ein „Romantisches Dinner für Zwei“ statt. Auch die köstlichen Pralinen mit außergewöhnlichen Zusammensetzungen aus Kräutern und Gewürzen aus der hauseigenen Patisserie, der Chokoladenmanufaktur, sind eine exklusive Geschenkidee.

Die Köche des Grand Hotel Binz zeigen ihre Kreativität und verwöhnen die Gaumen ihrer Gäste mit einem Menü bestehend aus den wohlklingenden Gängen „Liebeszauber“, „Von Herzen“, „Bettgeflüster“ und „Zum Vernaschen“. Da liegt garantiert Liebe in der Luft.

Eine traumhafte Zeit zu Zweit verbringen Sie auch in der Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock. Zuerst lassen Sie die Seele in stimmungsvoller Atmosphäre beim Candle-Night-Schwimmen baumeln und danach den Tag mit einem erlesenen 4-Gänge-Menü entspannt ausklingen.

Im Natur- und Umweltpark in Güstrow erwartet Sie am Valentinstag dagegen ein etwas anderes Programm: Eine geführte Wolfswanderung, einen Sektempfang und anschließend ein romantisches Candle-Light-Dinner am AQUA-Tunnel.

Auch auf dem LandWert Hof in Stahlbrode steht dieser Tag ganz im Zeichen der Romantik und Zweisamkeit. Bei einem Valentins-Kochkurs zaubern Sie gemeinsam mit Ihrem Partner unter Anleitung des Chefkochs in einer kleinen Runde ein sinnliches 3-Gang-Menü – natürlich in Bio-Qualität. Im Anschluss genießen Sie diesen kulinarischen Hochgenuss ganz ungestört im Kerzenschein im rustikalen Ambiente des Gutshauses.

Gesund ins Frühjahr

Mon, 23 Jan 2012 14:41:00 +0100

Essen ist Lebenslust. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung steigert die Vitalität und fördert das Wohlbefinden. Erst recht, wenn die Zutaten und Gerichte so frisch und gesund serviert werden wie im natürlichen Norden. Mecklenburg-Vorpommerns Gastgeber bieten verschiedene Angebote zur gezielten Entgiftung des Körpers, zur Gewichtsreduktion oder zum Erlernen neuer Verhaltensweisen im Urlaub an. Zusätzlich verwöhnt das Land Körper, Geist und Seele mit bezaubernder Landschaft, betörender Weite und üppiger Natur.

Im artepuri hotel meerSinn im Ostseebad Binz auf der Insel Rügen stehen die drei Faktoren
Gourmet, Genuss und Gesundheit im vollkommenen Einklang. “Du bist, wie Du isst”, lautet das kulinarische Motto des im modernen Design-Ambiente gehaltene meerSalz-Restaurants. Das dahinter stehende Ernährungskonzept, entwickelt vom ärztlichen Direktor des Hotels , trägt den Namen “Bio-Gustogenese”. “Bio” steht dabei für biologisch erzeugte Lebensmittel, “Gusto” für Genuss und kulinarische Klasse und “Genese” für Heilung und Gesundheit. Durch eine typengerechte Würzung sind die Gerichte leicht verdaulich und damit gesundheitsfördernd. Auch die F.-X.-Mayr-Diät, eine der bekanntesten Entschlackungskuren, kann hier praktiziert werden. Bei der Milch-Semmel-Diät steht hauptsächlich Entgiftung und Darmsanierung im Vordergrund und dient somit der ganzheitlichen Gesundheit.

Fleischlos glücklich sind Gäste des Gutshauses Stellshagen in der Nähe des Ostseebades Boltenhagen. Die angebotenen Speisen sind zu 100 % biologisch und dazu rein vegetarisch. Neben Genießern zieht dieses Angebot auch immer mehr Menschen mit Nahrungsmittel- unverträglichkeiten und -allergien an. Das Gutshaus setzt vor allem auf ein ganzheitliches Gesundheitskonzept, das im hauseigenen Tao-Gesundheitszentrum gelebt wird. Dieses Zentrum bietet u.a. verschiedene Behandlungen und Kurse zur Ernährung an, angefangen bei einer Ernährungsberatung und Kochschule der ayurvedische Heilkunde bis hin zur Ernährungsberatung nach Richtlinien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Im Gutshaus können ebenfalls Diagnosen u.a. zur Nährstoffversorgung, zum Säure-Base-Tagesprofil sowie zu Allergien und Unverträglichkeiten von Nahrungsmitteln erstellt werden. Jedes Programm besteht aus abgestimmten Behandlungen und kleinen Extras wie Tees oder Kosmetik - Nutzung von Saunahaus, Kneipp-Pfad und Naturbadeteich inklusive.

In Rostock-Markgrafenheide können Gäste im Hotel Godewind zwischen drei verschiedenen Kurangeboten wählen. Die Original Schrothkur, bestehend aus der Schrotkur-Diät, einer Kur-Packung sowie einem ständigen Wechsel von Trink- und Trockentagen, entschlackt und entgiftet den Körper. Als Nebeneffekt stellt sich eine Gewichtsreduzierung ein. Bei der Trennkostwoche werden durch Trennung der eiweißreichen von den kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln die Verdauungsorgane entlastet. Eine ganz andere Form stellt das Fastenwandern dar. Wandern ist eine ideale Ergänzung zum Fasten, da es die Stimmung hebt, überhöhten Blutdruck und Cholesterinspiegel senkt, das Immunsystem stärkt, Stress abbaut und die Entschlackung und Entsäuerung fördert. Und nebenbei lernen die Teilnehmer alles Sehenswerte in der Umgebung kennen.

Das Bio-Hotel GINKO MARE im Ostseebad Prerow auf dem Darß bietet ebenfalls Fastenwochen an. Diese können je nach Geschmack mit Wandern, Yoga oder Kursen zu den Themen Stille und Entspannung individuell kombiniert werden. Tanken Sie neue Kraft und Energie, befreien Sie sich von Schlacken und Pfunden. Ärztlich geprüfte Fastenleiter der dfa (Deutschen Fastenakademie) unterstützen Sie hier mit vielen Anregungen, langjährigen Erfahrungen in der Gesundheits- und Ernährungstherapie sowie eigenen Fastenerfahrungen.

Weitere Programme und Informationen zum Gesundheitsland Mecklenburg-Vorpommern finden Sie unter gesundheit.auf-nach-mv.de

Schwerin | Hotel Niederländischer Hof

Tue, 10 Jan 2012 08:30:00 +0100

In mitten der historischen Altstadt direkt am Pfaffenteich, ein wenig versteckt hinter alten Linden, befindet sich Schwerins Traditionshotel "Niederländischer Hof". Seit 1881 schreibt es Hotelgeschichte und hat sich mit Charme und schönen Erinnerungen in viele Gästeherzen verewigt. Mit viel Liebe und Geschmack, das Spiel mit Licht und Farben, die Harmonie der gediegenen Noblesse mit modernem Zeitgeist, machen es zu einem ganz besonderen Schmuckstück der Schweriner Hotellerie und Gastronomie. Wer das Haus betritt kann für einen Moment den Alltag vergessen und genießt die besondere Atmosphäre die es ausstrahlt.

Kulinarische Raffinessen mit Ausblick

Das Restaurant ist stilvoll und gemütlich eingerichtet und hat einen herrlichen Ausblick auf den Pfaffenteich und das Panorama der historischen Altstadt und Dom. Im mediterranen Wintergarten lassen sich ganz hervorragend Familienfeste, Jubiläen, Firmenfeste und Tagungen durchführen. Im Sommer besonders schön ist die kleine grüne Oase im Innenhof des Hauses. Hier kann man wunderbar beim plätschernden Wasserspiel seine Mittagspause oder die lauen Sommerabende genießen. Aber nicht nur was für das Auge wird dem Gast geboten nein das Haus hat auch eine ausgezeichnete Küche mit regionalen und internationalen Spezialitäten. Hier werden mit viel Liebe und Kreativität frische Produkte der Region zu kulinarischen Genüssen gezaubert. Das Geschick den Speisen mit feinen Kräutern und Gewürzen eine neue Raffinesse und somit ein neues Geschmackserlebnis zu geben ist die Handschrift und Kochkunst des jungen Küchenchefs Benjamin Paul und seinem Team.

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und schauen Sie rein beim "Niederländer" wie Ihn die Schweriner liebevoll nennen. Wir freuen uns auf Sie!

Weitere Informationen unter www.niederlaendischer-hof.de

Wismar | Wochenmarkt im Alten Hafen

Wed, 21 Dec 2011 14:01:00 +0100

Die Markthalle im Alten Hafen von Wismar ist seit Dezember 2011 Veranstaltungsort für einen Wochenmarkt, welcher von der Hansekontor Wismar GmbH ins Leben gerufen wurde. Jeden Freitag in der Zeit von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr werden auf dem Wismarer Hafen Markt hochwertige Nahrungs- und Genussmittel angeboten. Somit wird ein Wochenmarkt etabliert, der einheimische Produkte, regionale und saisonale Erzeugnisse, Bio-Produkte und ausgewählte internationale Produkte wie Wein & Oliven oder auch Gewürze offeriert. So sind derzeit Produkte aus den Bereichen Wild und Geflügel, Fleisch und Wurst, Obst und Gemüse, Speisen und Getränke, Korbwaren und Keramik, sowie Konfitüren und Honig vertreten. Darüber hinaus wird es auch verschiedene Themenmärkte geben, geben, wie z.B. Oster-, Spargel und Herbstmarkt. Allen Händlern und Direktvermarktern, die die Ansprüche des Organisators erfüllen, steht selbstverständlich die Möglichkeit offen, an diesem Marktgeschehen teilzunehmen. Weitere Informationen unter www.hansekontor-wismar.de

Göhren-Lebbin | Iberotel Fleesensee

Thu, 10 Nov 2011 14:50:00 +0100

Schon am Morgen grüßt der See durchs Zimmerfenster und am Mittag lädt die hauseigene Seeplattform zum Baden ein. Wenn dann am Abend beim Essen auf der Außenterrasse die rote Sonne versinkt, staunen Sie jedes Mal neu.

Direkt am Fleesensee bietet das Iberotel Fleesensee besten Komfort mit hochwertiger Gastronomie in stilvollem Ambiente. Wenn der kleine oder der große Hunger kommt, sind unsere Restaurants mit Außenterrasse und Seeblick die richtige Adresse. Am Morgen bedienen Sie sich am abwechslungsreichen Buffet, bei Buchung der Halbpension verwöhnen wir Sie am Abend mit einem 3-Gang-Menü am Platz. Zusätzlich gibt es ein kleines Spezialitätenrestaurant mit regionalen Köstlichkeiten. Nach den kulinarischen Freuden lädt ein Cocktail an der Bar oder im Loungebereich zu Zweisamkeit oder zum Kontakte knüpfen ein.

In bevorzugter Lage direkt am Fleesensee ist das Hotel Teil der Mecklenburgischen Seenplatte, es ist ein komfortabel, gemütlich und modern eingerichtetes Resort Hotel mit 144 Doppelzimmern und 12 Suiten, aufgeteilt auf 6 Hoteletagen. Das Hotel verfügt über einen eigenen Strand mit einer Badeplattform sowie einen 950 qm großen Wellnessbereich mit Innenpool mit Sprudelbänken, Finnischer Sauna mit Blick auf den See und Vielem mehr.

Weitere Informationen unter www.iberotel.com

Boltenhagen | Restaurant "FineArt" im Iberotel

Wed, 02 Nov 2011 13:00:00 +0100

Auf der wildromantischen Halbinsel Tarnewitz, zwischen den Hansestädten Wismar und Lübeck, direkt angrenzend an das lebendige Ostseebad Boltenhagen, befindet sich die Weiße Wiek. Auf einer Gesamtfläche von 118.000 qm können Gäste hier unbeschwerte Ferien direkt am Meer erleben. Das 4-Sterne-Superior Hotel Iberotel Boltenhagen, die familienfreundliche Appartementanlage DORFHOTEL Boltenhagen sowie die Marina Boltenhagen, ein Yachthafen mit 290 Liegeplätzen, bilden den Rahmen für diese Urlaubswelt am Meer. Der typische Iberotel-Wohlfühlservice und wunderbare Möglichkeiten, den Alltagsstress hinter sich zu lassen, sind gute Gründe für einen Aufenthalt im Iberotel Boltenhagen. Die einmalige Lage direkt am Meer, dazu bester Komfort in einem stilvollen Ambiente sowie ein hohes Maß an Individualität erwarten den Gast.

Traumhaft zu Tisch

Pure Gaumenfreuden und einen atemberaubenden Blick auf die Marina erleben Sie in unserem Restaurant "FineArt". Genießen und entdecken Sie vielfältige Kompositionen rund um die moderne Küche. Ob finessenreiche Zubereitungen aus der regionalen Küche Mecklenburgs oder Kreationen mit mediterranen Akzenten, alle Speisen werden mit hochwertigen Produkten von unserem Küchendirektor Marco Künzle und seinem Team frisch zubereitet. Die Küche des Iberotel Boltenhagen ist im Übrigen ausgezeichnet: das internationale Gourmet-Journal "DER FEINSCHMECKER" hat das Iberotel Boltenhagen zu "den besten in Deutschland" gekürt! Lassen Sie sich von uns verwöhnen, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weitere Informationen unter www.iberotel.de

Ostseebad Göhren | Gourmet-Restaurant "Berliner Salon"

Mon, 17 Oct 2011 09:26:00 +0200

Sternekoch Benedikt Faust hat sich eingelebt und fühlt sich wohl auf der größten Insel Deutschlands. Eine schöne Aufgabe hat er hier im März 2011 als Küchenchef des Hotel Hanseatic Rügen übernommen. Er ist kulinarisch verantwortlich für das Gourmetrestaurant "Berliner Salon", das regionale Restaurant "Friedrichs" sowie den Veranstaltungssaal "Bernsteinpalais".

Genuss für die Sinne

"Optik-Haptik-Geschmack" ist die Devise seiner modernen Avantgarde-Küche im Berliner Salon. Das Faust´sche Menü "Insign" verwöhnt während eines außergewöhnlichen Abends mit Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Mit seinem Team präsentiert er eine Küche voller Ideen, überraschender Momente und geschmacklicher Handwerkskunst. Mit einem Stern im Guide Michelin, 17 Punkten im Gault Millau und 4 Hauben im Bertelsmann-Restaurantführer ausgezeichnet, belegt der Berliner Salon laut Restaurant Ranglisten 2012 Platz 3 in Mecklenburg-Vorpommern und Platz 123 in Deutschland.

Sommer-Gourmetfestival

Sternekoch Benedikt Faust und seine Kollegen, unter anderem von Usedom, eine junge Nachwuchshoffnung aus Stralsund sowie weitere Gourmetköche rufen am 1. Juli zum Sommer-Gourmetfestival und werden tolle Gerichte vor Ihren Augen zubereiten. In lockerer & entspannter Atmosphäre können Sie die einzelnen Stationen durchwandern und sich von der Vielfältigkeit der innovativen Gerichte überraschen lassen. Die Karten können zum Preis von 129,00 € inkl. Speisen und Getränke reserviert werden.

Weitere Informationen unter +49 (0)38308 515 oder www.hotel-hanseatic.de

Ostseebad Binz | Bio-Restaurant meerSalz

Mon, 17 Oct 2011 08:50:00 +0200

Im Herzen von Binz und nur einen Steinwurf vom Ostseestand entfernt, liegt das artepuri® hotel meerSinn. Es empfängt seine Gäste als erstes und einziges Bio-Hotel auf der Insel Rügen. Gäste, die gern gesunden Urlaub mit Speisen und Getränken in 100% Bio-Qualität machen, und nicht auf Ambiente, Design und Komfort verzichten möchten, fühlen sich im 4-Sterne-superior Hotel besonders wohl.

Natürlich genießen

Das spezielle Ernährungskonzept "bio-gustogenese" verbindet kulinarische Genüsse mit heil- samer, schonender Nahrung. Beste regionale Zutaten in Bio-Qualität werden mit Hingabe ver- feinert und versprechen puren Genuss. Eingekauft wird nach höchstem Qualitätsmaßstab, im- mer in Bio-Qualiät und am liebsten regio- nal. Die Köche lassen sich gern von dem inspirieren, was Rügen im Verlauf der Jahreszeiten zu bieten hat. Das Fleisch z.B. bezieht der Rüganer Küchenchef Martin Schneidereit von den LandWert Manufakturen. Käse liefert das Hofgut Bis- damitz und die Bäckerei Peters backt Brot und Brötchen in 100 % Bio-Qualität. Alle im meerSalz restaurant angebotenen Lebensmittel erhalten außerdem keine Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe. Bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten kocht das spe- zialisierte Köcheteam auf Wunsch auch histaminreduziert, fruktose-, laktose- und glutenfrei.

Für Körper und Geist

Im angeschlossenen artepuri® med gesundheitszentrum arbeiten Ärzte und Therapeuten aus- schließlich ein einer Kombination aus Naturheilkunde, Komplementärmedizin und Elementen der universitären Medizin. Dabei stehen gesund essen, Bewegung, geistig und körperlich fit bleiben auf der soliden Basis einer medizinisch nachhaltigen Behandlung nach der Modernen Mayr Medizin.

Entspannung pur erwartet die Gäste im meerSinn Spa. Solarium, Sauna, Dampfbad, Whirlpool und Schwimmbad lassen den Alltag vergessen. meerSinnlich beauty & spa vollendet das ganz- heitliche Konzept aus zertifiziertem Biohotel und einzigartigem Gesundheitszentrum mit der kreativen Komponente um Schönheit und Sinnlichkeit. Verwendet werden exklusive Produkte von Pharmos Natur - der Heilpflanzenkosmetik aus 100% Bio Aloe Vera, Maria Galland Paris und Original Rügener Dreikronen Heilkreide.

Weitere Informationen unter www.meersinn.de

Stralsund | Stralsunder Marzipan

Fri, 16 Sep 2011 08:48:00 +0200

Stralsunder Marzipan - immer ein unwiderstehlicher Genuss!

Eine kleine, aber feine Marzipan-Manufaktur im Herzen der alten Hansestadt Stralsund begeis- tert seit knapp zwei Jahren mit ihren edlen handgefertigten Produkten eine immer größer wer- dende Feinschmecker-Fangemeinde. Die geschmacklich unverwechselbaren Köstlichkeiten des Stralsunder Marzipanhauses mit dem verheißungsvollen Na- men "Sumara" haben sich wie der UNESCO-Welterbe-Status der Hansestadt zu einer exklusiven Marke entwickelt. Mit viel Herzblut und ebenso viel Mut für neue unverwechselbare Geschmacksrich- tungen werden die Rezepturen mit besten Rohstoffen zu einer Ge- nuss-Sinfonie komponiert.

Eine Sinfonie für die Gaumen von Marzipan-Gourmets

Echte Marzipan-Gourmets geraten beim Genuss von Sumara-Produkten mit einem Mandelan- teil von 70 % und feinsten Schokoladenüberzügen regelmäßig ins Schwärmen. Von der Meis- terkonditorin des Stralsunder Marzipanhauses werden selbstverständlich nur natürliche Zutat- en und keinerlei künstliche Konservierungsstoffe verarbeitet. Selbst handmodulierte Marzipan-Träume nach individuellen Vorgaben des Auftraggebers werden von ihr meisterlich in die Wirklichkeit überführt. Der Geschmack des gesamten Sumara-Sortiments, dessen Spektrum von Klassikern wie Marzipanbroten, außergewöhnlichen Pralinen und Torten bis hin zu Des- serts reicht, ist schlicht und ergreifend einmalig.

Weitere Informationen unter www.stralsunder-marzipan.de

Rostock | Weinwirtschaft

Thu, 15 Sep 2011 14:44:00 +0200

Die Weinwirtschaft überrascht mit einem kulinarischen Verwöhnprogramm

Die Weinwirtschaft ist mit ihrer lockeren und gemütlichen Atmosphäre ein beliebter Treffpunkt bei den Rostockern. Zu dem kulinarischen Verwöhnprogramm zählt der Business-Lunch (Mo-Fr von 11 bis 15 Uhr). Wählen Sie aus drei täglich wechselnden Hauptgängen und kombinieren Sie diese mit Suppe oder Dessert. Dazu servieren wir Mineralwasser und Kaffee, so viel Sie mögen. Außerdem erwarten Sie leckere Tapas ergänzt durch Klassiker der mediterranen Küche sowie Kleinigkeiten zum schnellen Verzehr. Abgerundet wird dies durch die wohl umfangreichste Weinkarte der Hansestadt. Die Außenterrasse mit herrlichem Blick auf den Neuen Markt in Rostock, lädt Freiluftliebhaber täglich zum Verweilen und Genießen ein. Mediterranes Ambiente mitten in Rostock. Wenn die Sonne am blauen Himmel über der Hansestadt lacht, ist die säulengerahmte Terrasse mit Sicherheit einer der schönsten Orte, um den Sommer zu genießen.

Unser Tipp: Picknickkörbe zum Mitnehmen

Sommerliche Temperaturen und strahlender Sonnenschein laden zu einem Picknick in freier Natur ein. Und auch zur kalten Jahreszeit verwöhnen wir Sie mit einem Kamin-Picknick mit regionalen Köstlichkeiten. Überlassen Sie den passenden kulinarischen Rahmen einfach uns. Bestellen Sie einfach Ihren Picknickkorb direkt in der Weinwirtschaft.

Weitere Informationen unter www.steigenberger.com/Rostock/restaurants oder www.facebook.com/#!/weinwirtschaft.rostock

Rostock | Restaurant & Bar SILO4

Thu, 15 Sep 2011 14:43:00 +0200

Einmaliges Gastronomie-Erlebnis in Mecklenburg-Vorpommern

Genießen Sie mit "Weitblick" im Rostocker Stadthafen. Schon die Fahrt mit dem Fahrstuhl in die 7. Etage ist ein Erlebnis, hat man doch den Überblick über Land, Stadt und Leute! Ein großes und hohes Erlebnis! Diese atemberaubende Aussicht und das innovative gastronomische Konzept sind nur einige der Highlights. Das Restaurant besticht durch seine offene Showküche und riesigen Panoramafenster. Die besondere Empfehlung des Küchenchefs ist das SILO'S Total Buffet, bei dem Sie Ihr individuelles Gericht aus verschiedenen Rohzutaten selbst kreieren. Für besondere Anlässe wie Familienfeiern, Geschäftsessen oder Firmenfeiern ist das Restaurant & Bar SILO 4 exklusiv buchbar.

Unser Highlight - SILO'S Total Buffet

Ein Buffet mit Rohzutaten, welche in der offenen Showküche frisch für Sie zubereitet werden und das, so oft Sie mögen:

Entscheiden Sie sich für eine unserer Marinaden.
Nach der Tagessuppe wählen Sie vom Frischebuffet und stellen sich Ihr individuelles Gericht aus den über 40 Rohzutaten zusammen.
Achten Sie möglichst darauf, dass Fleisch, Fisch oder Seafood oben auf liegen.
Unsere Köche bereiten Ihre Kreationen schnell und fachgerecht zu. Zusätzlich servieren wir Duftreis.

SILO'S Familienbrunch mit Kinderbetreuung

Hoch über den Dächern der Stadt bietet sich im Restaurant & Bar SILO4 die beste Gelegenheit ein paar ruhige Stunden bei einem gemütlichen Brunch zu verbringen. Frische Säfte, duftende Croissants, zahlreiche warme Speisen und süße Desserts laden zum Schlemmen ein und bilden die ideale Grundlage, um gestärkt in den Tag zu starten. Genießen Sie die Leckereien am gemütlichen Sonntagmorgen vom üppigen Brunchbuffet so lange Sie mögen. Während sich die Erwachsenen erholen, erwartet die kleinen Gäste jede Menge Spaß mit Spielen, Basteln und spannenden Geschichten.

Weitere Informationen unter www.silo4.de

Warnemünde | Yachthafenresidenz Hohe Düne

Fri, 09 Sep 2011 08:13:00 +0200

Die kulinarische Welt zuhause in der Yachthafenresidenz Hohe Düne

Gehen Sie auf eine kulinarische Reise von Italien nach Amerika, über die Weltmeere bis hin in unsere Region Mecklenburg-Vorpommern. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen im stilvoll-maritimen Ambiente in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Freuen Sie sich auf unsere verschiedenen Restaurants, jedes mit seinem eigenen Charme und einer außergewöhnlichen Küche.

Das Leben des Wilden Westens erwartet Sie in unserem amerikanischen Restaurant Amarillo Steak. Ob saftige Steaks oder ein scharfes Chili - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Köstliche Fischspezialitäten bereiten wir für Sie im Newport Fisch zu. In unserem Fischrestaurant können Sie die Zubereitung Ihrer Speisen durch die offene Show-Küche verfolgen. Hier kommen Genießer internationaler Seafood-Spezialitäten voll auf Ihre Kosten.

Unser italienisches Restaurant Da Mario bietet Ihnen das Lebensgefühl "La dolce Vita" direkt an der Ostsee. Zwischen einem großen weißen Pizzaofen und rot-weiß karierten Tischdecken können Sie original italienische Pasta- und Fleischgerichte genießen.

Feinschmecker erwartet in unserem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmet-Restaurant Der Butt die variantenreiche Menüauswahl "Collage Culinaire". Sternekoch Tillmann Hahn setzt auf regionale und ostasiatische Geschmacksrichtungen, wobei eine ökologische und nachhaltige Zubereitung stets im Vordergrund steht.

In der Brasserie genießen Sie vom Frühstück bis zum Dinner, von á la carte bis Buffet die kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt. Das Restaurant verwöhnt Sie nicht nur mit einem fantastischen Panoramablick auf die Ostsee, sondern auch mit regionaler Küche aus dem Land.

Weitere Informationen unter www.hohe-duene.de

Bio-Gastgeber im Norden

Thu, 08 Sep 2011 10:03:00 +0200

Erster Bio-Restaurantführer für ganz Norddeutschland Im Rahmen des Restaurantführers "Bio-Gastgeber im Norden" wurden erstmals insgesamt 114 Hotels, Restaurants und Cafés sowie deren Lieferanten, die sich dem Umgang mit biologischen Produkten verschrieben haben, in einer Broschüre zusammengefasst. Diese entstand durch die länderübergreifende Zusammenarbeit von fünf Verbänden und Vereinen, unter anderem dem Verein landaktiv sowie dem Verbund Ökohöfe Nordost, mit dem Ziel, den biologischen Norden zu präsentieren. In ausführlichen Portraits werden so die Häuser und Produkte, aber auch die Menschen selbst vorgestellt. Diese arbeiten aus Überzeugung, dass Bio ausgezeichnet schmeckt und gesund ist, mit ökologischen Erzeugnissen.

Ein unbezahlbarer Mehrwert

Gleich nach der ökologischen Qualität gewinnt auch die Herkunft der Lebensmittel zunehmend an Bedeutung - für die Gastronomen wie für den Gast. Durch die kurzen Wege zwischen Feld und Restaurantküche sind Obst und Gemüse nicht nur wirklich frisch. Sie haben auch die richtige Reife, da sie nicht frühzeitig geerntet werden müssen, um den Transport zu überstehen. Den größten Vorteil dieser regionalen Zusammenarbeit liegt dabei in dem Miteinander. Dadurch versteht man die andere Seite besser und gewinnt einen Blick über den Tellerrand. Das Ergebnis sind vielfach langjährige und vertrauensvolle Lieferbeziehungen sowie ein fairer Umgang miteinander.

Weitere Informationen unter www.landaktiv-mv.de

Dierhagen | Hotel Blinkfüer

Thu, 08 Sep 2011 08:13:00 +0200

Zwischen Ostsee und Saaler Bodden, am Tor zur schönen Halbinsel Fischland-Darß, finden Sie unser kleines "Erste-Klasse-Hotel-Restaurant". In einer der vielseitigsten Küstenregionen Deutschlands, in einem Paradies für Naturliebhaber, Bade- und Wassersportfreunde, mit kilometerlangen, weißen Sandstränden, urwüchsigen Wäldern, Dünen, Steilküste, Röhrichten und Mooren liegt unser Hotel Blinkfüer.

Ihr Logenplatz in der Natur, hier ist gut Sein!

Gerade einmal hundert Schritte bis zum Strand, einmalig das ausgedehnte Rad- und Wanderwegenetz sowie die vielfältige Tier- und Pflanzenwelt mit den bedeutendsten Kranichrastplätzen Mitteleuropas. Unser Haus ist ein kleines, ganz in Familie geführtes, Refugium für den anspruchsvollen Gast, der das Besondere zu schätzen weiß. Nehmen Sie Platz in der stilvoll-gemütlichen Atmosphäre unseres Restaurants, in unserem lichtdurchfluteten Wintergarten oder auf unserer schönen Sonnenterrasse und lassen Sie sich verwöhnen, von den kulinarischen Spezialitäten unserer gehoben-kreativen Küche. Genießen Sie das Flair unserer behaglich eingerichteten 23 Doppelzimmer, der fünf zweigeschossigen Maisonette-Suiten oder auch den Luxus unserer beiden, 80 qm großen, Gartensuiten.

Weitere Informationen unter www.hotel-blinkfueer.de

Warnemünde | Hotel Hübner

Tue, 06 Sep 2011 16:25:00 +0200

Restaurant "Hübner" im Strand-Hotel Hübner Direkt an der Strandpromenade mit Blick auf Leuchtturm, Mole und Ostsee erwartet Sie unser Strand-Hotel Hübner. Im Restaurant "Hübner" ist für kulinarische Gaumenfreuden gesorgt. Unser Küchenchef und sein Team präsentieren Ihnen regionale und internationale Küche, wobei frischer Fisch selbstverständlich immer eine führende Rolle spielt. Wechselnde Highlights aus nah und fern offerieren Ihnen saisonbedingte Spezialitäten. Das Team des Strand-Hotel Hübner wünscht allen Gästen einen guten Appetit.

Restaurant [gutmannsdörfer] im Park-Hotel Hübner An der grünen Lunge Warnemündes, dem Kurpark, befindet sich das Park-Hotel Hübner. Unser Restaurant [gutmannsdörfer] beeindruckt mit einer großen Weinauswahl (über 150 Sorten) in seiner integrierten Vinothek. Spezialität der offenen Küche sind frisch gebackene Flammkuchen. Jeder Wein den Sie bei uns finden, kann auch zu einem attraktiven Preis mit nach Hause genommen werden. Hochwertige Öle, Salze, Schokoladen und andere feine Kost runden das Angebot ab. Für den besonderen Anlass steht Ihnen unser urige Weinkeller zur Verfügung.

Weitere Informationen unter www.hotel-huebner.de

Wismar | Rücker's Ostsee-Molkerei

Fri, 02 Sep 2011 09:17:00 +0200

Vom renommierten Food-Magazin "Der Feinschmecker" ausgezeichnet zählt die Rücker's Ostsee-Molkerei in der schönen Hansestadt Wismar zu den besten Käsereien Deutschlands. Und das nicht ohne Grund: Die naturgereiften Spezialitäten Alt-Mecklenburger und Alter Schwede kommen als einzige ihrer Art gänzlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe aus. Nur ostseefrische Milch und natürliche Enzyme sind darin enthalten. Dann nehmen wir uns Zeit: Monatelang reift der Käse auf Holzbrettern, wo er regelmäßig mit feinsten Rotkulturen bestrichen und gewendet wird. Das macht den Alt-Mecklenburger und den Alten Schweden zu feinsten nordischen Käsespezialitäten.

Cremige Milchprodukte für den besonderen Genuss

Guter Geschmack hat in Wismar Tradition: In jedem Stück Käse steckt 120 Jahre Erfahrung. Bereits in der vierten Generation produziert die Familie Rücker Milchprodukte. Neben den Käsespezialitäten aus Wismar sind das vor allem auch mediterrane Spezialitäten aus Ostfriesland. Besonders beliebt ist der zart-schmelzende Weißkäse CREMAS: Er schmeckt so cremig wie Sahne und hat dabei nur 17 Prozent Fett! Im Sommer ist er unschlagbar als Dip oder gewürfelt zu Salat. Im Winter eignet er sich hervorragend als Ofenkäse. Hungrig geworden? Dann heißt Rücker's Ostsee-Molkerei Sie herzlich willkommen in ihrem Werksverkauf in Wismar (Öffnungszeiten und Anfahrt auf der Website).

Mehr Informationen über Käse aus der Molkerei Rücker gibt es unter www.ruecker.org

Heringsdorf | Restaurant "Bernstein"

Wed, 31 Aug 2011 16:03:00 +0200

Entdecken Sie inmitten der aerosolen Brandungszone im Seebad Heringsdorf, direkt am weißen Ostseestrand auf der Insel Usedom, das familiengeführte Strand- und Wellnesshotel Ostseeblick als Ihre Insel des Genießens. Direkt vor dem Hotel finden Sie einen eigenen Strandzugang und erreichen in wenigen Minuten die Seebrücke Heringsdorf. Inmitten dieser einzigartigen Umgebung lädt Sie das Strandhotel Ostseeblick zu einem kulinarischen Streifzug in eines der schönsten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern ein. Das Restaurant "Bernstein" bietet einen unvergleichlichen Ostseeblick und eine interessante und kreative Küche.

Genussvolle Kreationen

Zander mit Venusmuschel, Calamaretti und Avocado oder Entenbrust mit grünem Spargel, Frühlingslauch und Acai: So schnörkellos und sachlich liest sich die Handschrift von Arjan Mensies, der die kulinarischen Geschicke im Restaurant Bernstein leitet. Und so aromatisch frisch, erfrischend kreativ und erlesen komponiert kommen seine Gerichte daher. Der 40-jährige sieht ein bisschen aus wie Sting, braucht seinen eigenen Worten folgend Adrenalin zum Kochen und er liebt seine pure und zugleich kreativ-spontane Küche, hinter der viel Emotion steckt. Für 2012 hat der Gault Millau das Restaurant "Bernstein" mit 15 Punkten und 2 Hauben ausgezeichnet. Im Magazin DER FEINSCHMECKER gehört es zu den besten Restaurants Deutschlands und wurden mit 2 F belohnt.

Weitere Informationen unter www.strandhotel-ostseeblick.de

Klink | Restaurant Panorama im Müritz Hotel

Tue, 23 Aug 2011 15:54:00 +0200

Man muss nicht in die Ferne schweifen, um ein schönes Fleckchen für seinen Urlaub zu finden. Das Müritz Hotel liegt in Mecklenburg-Vorpommern genau an der Stelle, wo sich die Müritz und der Kölpinsee begegnen. Mit dem Zertifikat "Kneippsches Gästehaus" ausgezeichnet, wird in den gastronomischen Einrichtungen des Hotels viel Wert auf ein gesundes Angebot geachtet. Von Teecocktails sowie Gemüse- und Obstsäften an der Bar bis zu den vollwertigen Büfetts bei Frühstück und Abendessen ist alles gegeben, was zu einem gesundheitsbewussten, kulinarisch ausgewogenen Urlaub gehört. Zu besonderen Terminen im Jahr wird ein Heilfasten-Arrangement angeboten.

Genießen mit einzigartiger Sicht

In der 8. Etage des Müritz Hotels befindet sich das Restaurant Panorama. In 33 m Höhe können hier regionale Speisen, täglich frisch zubereitet und liebevoll angerichtet, genossen werden. Dazu blickt man über die Müritz bis zum anderen Ufer, wo der Müritz-Nationalpark und bei guter Sicht auch Röbel zu sehen sind. Zur Kaffeezeit werden selbstgebackene Torten und Kuchen sowie verschiedene Kaffeespezialitäten serviert. Für Mittag und Abendessen wird eine Karte mit vielfältigen Gerichten wie Salate, Fisch- und Fleisch- sowie vegetarischen Gerichten und Desserts bereit gehalten. Für Kinder gibt es natürlich spezielle Empfehlungen. Auf die Verarbeitung saisonaler Produkte mit vielen Kräutern wird großen Wert gelegt. Eine erlesene Weinkarte ergänzt das Angebot. Bei schönem Wetter laden auch die 24 Sitzplätze auf der Terrasse zum Verweilen ein.

Weitere Informationen unter www.mueritz-hotel.de