GenussReich-MV | News - RSS http://www.genussreich-mv.de/ Regionale Spezialitäten, landestypische Rezepte und kulinarische Urlaubstipps aus dem GenussReich Mecklenburg-Vorpommern de GenussReich-MV | News - RSS http://www.genussreich-mv.de/fileadmin/genussreich/layout/img/rss_icon.gif http://www.genussreich-mv.de/ 30 32 Regionale Spezialitäten, landestypische Rezepte und kulinarische Urlaubstipps aus dem GenussReich Mecklenburg-Vorpommern TYPO3 - get.content.right http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Mon, 14 May 2012 10:28:00 +0200 Juli | Sommer-Gourmetfestival http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=408&cHash=ff43912fdfd1572af4a87e0e9642071e 01. Juli 2012, Ostseebad GöhrenSternekoch Benedikt Faust, seine Kollegen, unter anderem von Usedom,... 01. Juli 2012, Ostseebad Göhren

Sternekoch Benedikt Faust, seine Kollegen, unter anderem von Usedom, eine junge Nachwuchshoffnung aus Stralsund sowie weitere Gourmetköche rufen zum Sommer-Gourmetfestival und werden tolle Gerichte vor Ihren Augen zubereiten. In lockerer und entspannter Atmosphäre können Sie die einzelnen Stationen durchwandern und sich von der Vielfältigkeit der innovativen Gerichte überraschen lassen.

Sternekoch Benedikt Faust hat sich auf der Insel eingelebt und ist 2012 mit dem Gourmetrestaurant Berliner Salon auf Platz 3 in Mecklenburg-Vorpommern und Platz 123 in Deutschland gelandet. Damit hat er den Aufstieg in die Liga der besten Köche Deutschlands geschafft. Genießen Sie die Highlights der Sternenküche und stoßen Sie mit einem leckeren Tropfen an.

Da nur ein begrenztes Kartenkontingent verfügbar ist, bitte frühzeitig buchen (129,00 € pro Person inkl. Speisen und Getränke).


Reservierung und weitere Informationen unter +49 (0)38308 515 oder www.hotel-hanseatic.de]]> Veranstaltungen Events Gourmet Rügen Tue, 24 Apr 2012 13:59:00 +0200 Kriminelle Dinner http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=326&cHash=0c2efd611d50a462c6241ac01c1e9afa Über das Jahr verteilt werden viele Restaurants in ganz Deutschland zu Tatorten. Allein in...
Dem Verbrechen auf der Spur

Gäste des Kriminalmenüs erwartet in Rostock, Putbus, Markgrafenheide oder Plau am See zu einem genussvollen Menü ein realistisch inszenierter Krimi, bei dem sich die Schauspieler nicht immer gleich zu erkennen geben. Das DinnerKrimi, aufgeführt unter anderem in Rostock, Wismar und Schwerin, lockt wiederum nicht nur mit packenden Mordfällen, auch die Lachmuskeln kommen bei diesem Dinner auf ihre Kosten. Beim Mord zum Dinner in Rostock, Prerow und Schlemmin erwartet die Besucher des Weiteren ein "Leichenschmaus mit Hindernissen" begleitet von einem delikaten Menü und edlem Wein. Wer sich auf eine Reise in eine andere Zeit entführen lassen will, ist beim Krimi- und Gangsterdinner bestens aufgehoben. Während das Krimidinner einen Ausflug in die 1960er Jahre unternimmt, begeistert das Gangstermenü mit einem musikalischen Krimi in den 1940er Jahren in Las Vegas. Tatorte dieser Stücke sind Wismar, Neetzow und drei Schauplätze auf Rügen.  Eine Übersicht der Veranstaltungsorte und Termine finden Sie hier: Kriminalmenü
DinnerKrimi
Krimidinner
Gangsterdinner
Mord zum Dinner]]> Veranstaltungen Events Gourmet Mon, 02 Jan 2012 12:59:00 +0100 August | BioErleben http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=349&cHash=21339e751a28b74d40645e4e92c4b28b 26. August 2012, Rostock-Warnemünde Auf der "BioErleben Mecklenburg-Vorpommern"... 26. August 2012, Rostock-Warnemünde Auf der "BioErleben Mecklenburg-Vorpommern" präsentiert sich die  regionale Bio-Branche am auf der Warnemünder Promenade. Vor grandioser Kulisse bietet das größte Bio-Festival im Nordosten Deutschlands, das vom Verein landaktiv veranstaltet wird, gesunden und regionalen Genuss, Unterhaltung und Information. Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus eröffnet die Veranstaltung. Im Mittelpunkt des Festivals steht der große Landmarkt mit seinen über 60 Ausstellern, die zu einem großen Teil aus Mecklenburg-Vorpommern stammen. Hier können die Besucher die Region schmecken und mit Bio-Erzeugern, -Verarbeitern und -Gastronomen ins Gespräch kommen. Naturmode und -kosmetik runden das Angebot ab. Eine interaktive Ausstellung macht den Ökologischen Landbau anschaulich. Informationen zu alternativer Energie, Energiesparmöglichkeiten, neuer Mobilität und nachhaltiger Fischerei ergänzen die landwirtschaftlichen Themen. Der Biopark-Strandbauernhof und das Beach-Soccer-Turnier sind Höhepunkte für die jüngeren Besucher. Partner-Region ist in diesem Jahr die schwedische Gemeinde Strömsund im Jämtland. An verschiedenen Ständen präsentiert die Region regionaltypische Spezialitäten wie Brot und Beerenaufstriche. Das Projekt "Living in the countryside" informiert über das Leben im Jämtland.

Ein vielfältiges Programm rund um den bewussten Genuss

Sternekoch Tillmann Hahn lässt die Besucher über den Rand seiner Kochtöpfe schauen und gibt Tipps für die eigene Küche. Hansa-Stadionsprecher Klaus-Jürgen Strupp wird die Besucher durch das mitreißende Bühnenprogramm mit Live-Musik, Talk, Ballett und Artistik begleiten. Bio-Produkte in der Gastronomie, die Förderung des ländlichen Raumes oder richtig Energie sparen sind Themen der informativen wie spannenden Talkrunden mit Bio-Unternehmern und Experten auf der Bühne. Ein Höhepunkt auf dem Laufsteg ist eine Naturmodenschau junger Designer. Ein paar Schritte Richtung Meer können die kleinen Besucher auf dem Biopark-Strandbauernhof Ponys und Schafe pflegen, sich an der Melkstation ausprobieren, Kartoffeln ernten und kochen, Getreide mahlen und backen oder auf dem Bauspielplatz kreativ sein. Beim Beach-Soccer-Turnier mit dem Landesfußballverband kämpfen zehn junge Mannschaften um den BioErleben-Pokal. Im Mitmach-Zirkus werden kleine Gäste zu großen Artisten. Einen umweltfreundlichen Start zur "BioErleben“ bietet der Allgemeine Deutsche Fahrrad Club (ADFC) an. Vom Rostocker Stadtzentrum geht es gemeinsam mit dem Rad nach Warnemünde.


Weitere Informationen unter www.landaktiv-mv.de/bioerleben und www.adfc-rostock.de]]> Veranstaltungen Volksfeste Bio Fri, 09 Sep 2011 10:38:00 +0200 Rühn | Kloster-Kochschule http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=325&cHash=a47679766868e96bdbee421ef002f9e6 Kloster Rühn Kontor, Rühn Das Kloster im idyllischen Örtchen Rühn südwestlich von Bützow... Kloster Rühn Kontor, Rühn Das Kloster im idyllischen Örtchen Rühn südwestlich von Bützow lädt mit vielfältigen Ausstellungen und Veranstaltungen wie Märkten oder den Festspielen Mecklenburg-Vorpommern das ganze Jahr über zu einem Ausflug ein. Auch Interessierte der mittelalterlichen Küche kommen auf dieser Reise auf den Geschmack: Im Kontor im Klosterinnenhof können sich Feinschmecker unter anderem auf köstliche Spezialitäten wie Öle, Essige, Senfe, Liköre und Gewürze aus der Biomanufaktur freuen.

Traditionelle Gerichte gemeinsam mit einem Spitzenkoch zubereitet

In diesem genussvollen Rahmen findet auch der Kochklub an der Klostertafel statt (auf Anfrage). Unter dem Motto "Klösterliche Tradition, gutes Handwerk, altes Heilwissen und Rezepturen neu entdeckt." weist Spitzenkoch Ralf Schröder die Teilnehmer in die Kochkunst längst vergangener Zeiten ein. In mittelalterlicher Atmosphäre werden so Kräuter entdeckt, die für die Zubereitung köstlicher Speisen unabkömmlich sind. Auch die Frage nach den richtigen Gewürzen wird bei dieser lukullischen Veranstaltung geklärt.


Informationen & Anmeldung unter www.kloster-ruehn-kontor.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Bio Mon, 01 Aug 2011 10:27:00 +0200 Gremmelin | Kochkurs im Bio-Restaurant http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=332&cHash=419a20fb21648df136304a519ff59272 Gut Gremmelin, Gremmelin Zwischen der Güstrow und Teterow gelegen, erwartet die Besucher des... Gut Gremmelin, Gremmelin Zwischen der Güstrow und Teterow gelegen, erwartet die Besucher des Hotels Gut Gremmelin eine eindrucksvolle Landschaft und vielfältige Angebote für jeden Anlass. Ob privat oder geschäftlich, zum Feiern oder Erholen: Ein Aufenthalt in diesem einladenden Gutshaus lohnt sich allemal. Während Gäste bereits im großzügigen Foyer das Gefühl von Urlaub und Erholung packt, laden unter anderem Wintergarten und Bibliothek zum Entspannen und Wohlfühlen ein.

Bewusst kochen

Auch Feinschmecker kommen im Gut Gremmelin auf den Genuss. Im zertifizierten Bio-Gourmet-Restaurant Landlieb werden kreative und schmackhafte Gerichte von Küchenchef Marco Bensing und seinem Team zubereitet. Wer dabei selbst Hand anlegen und seine Erfahrungen in der Küche erweitern will, kann sich darüber hinaus für einen der thematischen Kochkurse anmelden. Dabei können die Teilnehmer nach einem prickelnden Begrüßungssekt dem Küchenchef über die Schulter schauen und köstliche Gerichte ganz nach biologischen Grundsätzen zubereiten. Im Anschluss an einen lehrreichen Tag in der Profiküche werden die Speisen gemeinsam an einer festlich gedeckten Tafel genossen.


Informationen & Anmeldung unter www.gutgremmelin.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Bio Gourmet Wed, 27 Jul 2011 13:41:00 +0200 Brauereiführungen im Überblick http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=315&cHash=00c1d7a703b5dc098b54fe3aa79a3412 Gemütliches Beisammensein und ein köstliches Bier: Zahlreiche Brauereien in Mecklenburg-Vorpommern... Eick Bräu Braumanufaktur | Durch traditionelles Brauen entstehen hier ungefilterte und nicht pasteurisierte Biere, deren Vitalstoffe erhalten bleiben. Zur Seite » Gasthausbrauerei Wismar | Im Brauhaus am Lohberg zu Wismar entführt der Braumeister in die Herstellung des Bieres. Zur Seite » Mecklenburgische Brauerei Lübz | Jahrelange Tradition und Leidenschaft gepaart mit regionalen Rohstoffen der Natur sorgen für erfrischenden Biergenuss. Zur Seite »  Ostsee Brauhaus | Die Brauer der Niederlassungen in Kühlungsborn und der "Trotzenburg" in Rostock erläutern die Feinheiten der Braukunst. Zur Seite » Stralsunder Brauerei | Bei der Führung erwartet Interessierte einen Einblick in die modernen Produktionsmethoden und die Geschichte der Brauerei. Zur Seite »  Usedomer Brauhaus | Das Brauhaus mit Bierbar, -garten und hauseigener Destillerie begeistert mit sechs Sorten leidenschaftliche Biergenießer. Zur Seite » Vielanker Brauhaus | In der Brauerei werden nach dem Reinheitsgebot von 1516 und der langen Lagerung ausgereifte Biere hergestellt. Zur Seite »]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Bier Tue, 26 Jul 2011 10:59:00 +0200 Bassendorf | Wurstkurs http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=280&cHash=f4737c702d2b1793163522283255eab8 Vorsicht Geschmack - Lebensmittelmanufaktur, Bassendorf In Bassendorf in der Mecklenburgischen... Vorsicht Geschmack - Lebensmittelmanufaktur, Bassendorf In Bassendorf in der Mecklenburgischen Schweiz sind von Oktober bis März Gäste unter dem Motto "Wursten, Wecken, Schmecken" eingeladen. Während eines Wurstkurses durchlaufen immer sonntags von 8.00 bis 18.00 Uhr die Hobby-Metzger alle Stationen, um ihre ganz persönliche Wurstspezialität herzustellen. Vom Zerlegen eines Schweines bis zur Verarbeitung zu einer herzhaften Mett-, Blut-, Grütz- und Leberwurst stellen sich die Teilnehmer allen Herausforderungen einer Hausschlachtung. Ein unvergleichliches Erlebnis mit Mehrwert Vorsichtige Genießer können die Wurstwaren im Bassendorfer Dorfladen oder auf Wochenmärkten, unter anderem in Stralsund, Wolgast und Rostock-Warnemünde, erwerben und sich vom Geschmack überzeugen. Interessierte und aktive Feinschmecker erwartet beim Wurstkurs mit vier bis sechs anderen Teilnehmern ein unvergessliches Erlebnis. Bereits im Kurspreis enthalten sind Arbeitskleidung, Mittagessen sowie Kaffee und Kuchen, alkoholfreie Getränke, Rezepte und natürlich die acht bis neun Kilogramm zuvor hergestellte Wurst,  die nach diesem lehrreichen Tag mit nach Hause genommen werden kann.
Informationen & Anmeldung unter www.vorsicht-geschmack.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Tue, 26 Jul 2011 10:13:00 +0200 Börzow | Kräuterwanderung http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=295&cHash=e464be8c1d388b2b4fab326b1af5a569 Garten- und Baumschule Stegmann, Börzow Im Nordwesten Mecklenburgs, in Börzow, erwartet die... Garten- und Baumschule Stegmann, Börzow Im Nordwesten Mecklenburgs, in Börzow, erwartet die Besucher des ehemaligen Pfarrhofes seit 2008 ein echter Geheimtipp für Naturliebende. Die Garten- und Baumschule Stegmann verzaubert interessierte Gäste mit einem bunten Sortiment an vielseitigen Produkten aus der Natur. Mit ihrer kleinen Oase macht es sich Inhaberin Kristin Stegmann zur Aufgabe, ihr Wissen über Kräuter und die heimische Flora weiterzugeben. Mit ihrem Grundsatz einer biologischen Produktionsweise und einem umweltgerechten Ansatz versucht sie auch selten gewordene Pflanzenarten für die Nachwelt zu erhalten und ein Bewusstsein zum Umgang mit der Natur zu vermitteln.

Ein Rundgang durch die Natur

Mit Kräuter-, Obst- und Bauerngarten sowie einem kleinen Gartencafé können die Besucher bereits eine Vielzahl an Kräutern und Pflanzen entdecken. Bei der Wanderung durch Wiesen und Felder, Parks und Gärten und vielen weiteren, für uns so alltäglichen, Orten wird die Aufmerksamkeit voll und ganz auf die umgebenden Kräuter gelenkt. Erholung und Ruhe, und zugleich ein Abenteuer der besonderen Art erwartet die Teilnehmer dieser ganzjährigen Wanderung (auf Anfrage). Besonders geeignet ist diese Führung auch für Kinder, die auf dieser Tour die Natur auf eigene Faust ergründen können.


Informationen & Anmeldung unter www.essbarer-garten.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Kräuter Thu, 21 Jul 2011 14:34:00 +0200 Waren | Tageskochkurs http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=296&cHash=d03a25dc53adaad343faef468f12f653 12. und 26. November 2011, Hotel Kleines Meer in Waren (Müritz) Im hauseigenen Restaurant des... 12. und 26. November 2011, Hotel Kleines Meer in Waren (Müritz) Im hauseigenen Restaurant des Hotels Kleines Meer können die Besucher in den unvergleichlichen Genuss kreativer Gerichte aus regionalen Produkten im gemütlichen Ambiente kommen. Wer bei der Erstellung dieser köstlichen Gerichte selbst aktiv werden will, kann bei einem Kochkurs mit Küchenchef Hendrik Türk - vom Gault Millau mit 13 Punkten ausgezeichnet - dem Koch über die Schulter gucken und sein eigenes Können unter Beweis stellen.

Ein lehrreicher Kurs

Bei einem gemütlichen Frühstück können sich die Teilnehmer kennenlernen und gemeinsam mit dem Küchenmeister das abendliche Menü planen. Am Vormittag werden dann die ersten Vorbereitungen getroffen. Nach einem delikaten Tellergericht zum Mittag können die Hobby-Köche den Nachmittag frei gestalten und sowohl die Stadt als auch das "Kleine Meer", wie die Müritz auch genannt wird, auf eigene Faust erkunden. Am Abend treffen die Teilnehmer erneut zusammen und legen letzte Handgriffe an, anschließend das selbst gekochte 4-Gänge-Menü zu genießen. Zum Abschluss dieses lehrreichen Tages erhalten alle ein Zertifikat als um Nachweis für eine erfolgreiche Teilnahme. 



Informationen & Anmeldung unter www.kleinesmeer.com

]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Mecklenburgische Seenplatte Wed, 13 Jul 2011 14:58:00 +0200 Wieck | Haferländer Kochkurse http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=297&cHash=f77a12ca4c8b3fc48af1b41f95110ea4 Erste Darßer Kochschule, Wieck a. Darß Im eleganten Landhausstil präsentiert sich die "Erste... Erste Darßer Kochschule, Wieck a. Darß Im eleganten Landhausstil präsentiert sich die "Erste Darßer Kochschule" im Hotel Haferland in Wieck auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst. Das Hotel, eingebettet im Nationalpark "Vorpommersche Boddenlandschaft", lädt mit seiner Gartenlandschaft und einem Ensemble aus drei miteinander verbundenen Reetdachhäusern zum Verweilen und Erholen ein.

Ein Treffpunkt für Genießer

Inmitten dieser idyllischen Umgebung lockt die Kochschule um Ralf Hiener - selbst Koch in 4. Generation und Mitinhaber der bundesweit bekannten Gärtnerei "Essbare Landschaften". Unter dem Motto "Neue Weine entdecken - Feine Naturküche erlernen - Ländliche Lebensfreude genießen" finden hier die Haferländer Kochkurse statt. In kleinen Gruppe von maximal 14 Kochbegeisterten werden in der modernen Küche mit hochwertiger Ausstattung sowie professioneller Beratung kreative Speisen zubereitet. In der Kochschule werden ebenfalls vegetarische Kochkurse angeboten (auf Anfrage).


Informationen & Anmeldung unter www.hotelhaferland.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Fischland-Darß-Zingst Tue, 12 Jul 2011 14:42:00 +0200 Greifswald | Kochkurs im "Le Croy" http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=293&cHash=a31bb6c502dc20186a3141ed402a6078 Restaurant & Café "Le Croy", Greifswald Zuerst im Museum auf Entdeckungstour gehen... Restaurant & Café "Le Croy", Greifswald Zuerst im Museum auf Entdeckungstour gehen und im Anschluss speisen wie zu Herzogs Zeiten. Das im Stil des Klassizismus erbauten Pommerschen Landesmuseums in Greifswald überzeugt mit einem Einblick in die Geschichte des Landes und vielfältigen Ausstellungen rund um das Thema "Pommern". Wer auf dieser Reise durch die Zeit Appetit bekommt, den lädt das Restaurant & Café "Le Croy" nebenan ein, die zuvor aufgenommenen Eindrücke bei hochwertigen Speisen und Getränken Revue passieren zu lassen. Der Name des Restaurants erinnert dabei an Herzog Ernst Bogislaw von Croy. Dieser stellt sowohl als Förderer von Wissenschaft und Kunst als auch durch seine 1684 getätigte Stiftung des Croys-Teppich an die Universität Greifswald, welcher ebenfalls zur Ausstellung gehört, eine ideale Verbindung zum Museum dar.

Kochen mit dem Maitre de Cuisine

In diesem Ambiente aus glänzenden Marmorböden und edlem Weiß, veranstaltet das "Le Croy" mehrmals im Jahr Kochkurse mit Küchenchef Stefan Frank. Jeweils an einem Sonntag Nachmittag finden sich etwa acht Teilnehmer zusammen, um gemeinsam ein exklusives 3-Gänge-Menü zu kochen. Nach getaner Arbeit finden sich am Abend alle in geselliger Runde zusammen und kosten die von ihnen zubereiteten Speisen mit den begleitenden Aromen ausgesuchter Weine. Auf diese Weise werden neue Erfahrungen gesammelt und vielleicht sogar die ein oder andere Inspirationen für die eigene Küche geholt.


Informationen & Anmeldung unter www.le-croy.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Gourmet Fri, 08 Jul 2011 14:28:00 +0200 Boltenhagen | Bioland-Kinderkochschule http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=304&cHash=156f8e57adf09a9eb95e4fe7ad94004d Seehotel Großherzog von Mecklenburg, Ostseebad Boltenhagen Das Ostseebad Boltenhagen, im Westen... Seehotel Großherzog von Mecklenburg, Ostseebad Boltenhagen Das Ostseebad Boltenhagen, im Westen Mecklenburg-Vorpommerns, begeistert jedes Jahr aufs Neue zahlreiche Besucher mit seinem feinsandigen Strand und seiner Gastfreundschaft. Inmitten dieses Urlaubsparadieses liegt das Seehotel Großherzog von Mecklenburg.

Auf die Plätze, fertig, los!

Während das Spa des Hotels zu wahren Wohlfühlmomenten und einer kleinen Auszeit für die Seele einlädt, geben das Restaurant Clipper, das Café Condi und Harry's Bar einen Einblick in die kulinarischen Kreationen der Hotelküche. Hier werden bei der Herstellung der lukullischen Genüsse nur biologische Produkte aus der Region verwendet. Dieser Grundsatz wird seit dem Sommer 2009 auch in der Bioland-Kinderkochschule dem Nachwuchs näher gebracht. Beim gemeinsamen Schnibbeln, Kochen und Backen lernen die Kinder den Umgang mit Lebensmitteln kennen. Mit ökologischen Zutaten und viel Spaß kochen sie zusammen köstliche und zugleich gesunde Speisen. Gemäß dem Prinzip nur regionale Bio-Produkte zu verwenden, orientiert sich der Kochkurs an den saisonalen Gegebenheiten der Natur. Der hohe Zuspruch, den die Bioland-Kinderkochschule in den letzten Jahren bekam, bewegte den Küchenchef Christian Hansen seine Erfahrungen auch an Grundschulen in der Umgebung weiterzugeben.


Informationen & Anmeldung www.seehotel-boltenhagen.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Ostsee Bio Tue, 05 Jul 2011 14:34:00 +0200 Lassan | Duft- und Tastgarten http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=303&cHash=ed69be6dd107aa0bc742b7ef820f8878 Kräutergarten Pommerland, Lassan Bereits seit 2001 lockt der Kräutergarten in Vorpommern mit... Kräutergarten Pommerland, Lassan Bereits seit 2001 lockt der Kräutergarten in Vorpommern mit einem umfangreichen Teesortiment sowie Sirupe aus eigener und ökologischer Herstellung.

Auf Tuchfühlung gehen

Der zugehörige Duft- und Tastgarten lädt dazu ein, die über 180 Heil- und Duftpflanzen zu entdecken. Neben den allseits bekannten Pflanzen, wachsen auf dem Gelände auch seltene und daher weniger alltägliche Arten wie Herzgespann, Marienblatt und Alant. Auch eine Vielzahl an wohlriechenden Gewürzen und duftenden Blumen, alten Obstbäumen, Beerensträucher und in Vergessenheit geratene, alte Gemüsesorten sind hier zu finden. Alle Pfanzen sind mit den deutschen und lateinischen Namen gut leserlich beschriftet, auch in Blindenschrift. Ein Teil des Gartens ist in Hochbeeten angelegt, sodass es auch mobilitätseingeschränkten Personen möglich ist, die Farbenpracht und den Duft der Natur mit allen Sinnen aufzunehmen. Auf dem Barfuß-Weg können Interessierte noch einmal genauer mit der Umgebung auf Tuchfühlung gehen. Für eine kleine Verschnaufpause im Garten sorgen Bänke und eine blumenreiche Terrasse, auf der die Kräuterteespezialitäten des Hauses genossen werden können. Der Duft- und Tastgarten kann von Mai bis Oktober gegen ein geringes Entgelt besichtigt werden. Wer mehr über Kräuter, ihren Anbau und Pflege, über die Kreisläufe der Natur und die alten, überlieferten Heilwirkungen der Pflanzen wissen möchte, ist eingeladen, an den jeweils mittwochs und samstags um 15.00 Uhr stattfindenden Führungen teilzunehmen. Auch Gruppen können sich auf eine lehrreiche Führung, nach Belieben auch in einem Arrangement mit einem anschließendem Brunch, freuen (auf Anfrage).

Kulinarische Vielfalt der Wildkräuter

Wen die Artenvielfalt und Fabrenpracht der Pflanzen bereits begeistert hat, kann auch die ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche kennenlernen. Gemeinsam mit wahren Kräuterexperten werden vorab ausgewählte Zutaten geerntet und anschließend zu einem köstlichen 3-Gänge-Menü zubereitet. Auf Wildkräuterseminaren wiederum werden die Herstellungsmöglichkeiten von Produkten auf natürlicher Basis, wie Salben und Öle, erläutert. Freuen Sie sich auf Wissenswertes, Genussvolles und Anregungen zu den Schätzen der Natur.


Informationen unter www.kraeutergarten-pommerland.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Kräuter Bio Tue, 05 Jul 2011 14:24:00 +0200 Göhren | Knoblochs Kräuterküche http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=289&cHash=9edd302c2c1165d2337c530dfc53236d Villa mit Sonnenhof, Ostseebad Göhren Das Ostseebad Göhren bietet Erholungssuchenden wie auch... Villa mit Sonnenhof, Ostseebad Göhren Das Ostseebad Göhren bietet Erholungssuchenden wie auch aktiven Urlaubern viele Ausflugsmöglichkeiten an. Die Halbinsel Mönchgut, welche vollständig im Biosphärenreservat Südost-Rügen liegt, begeistert mit anmutigen Hügeln, idyllischen Wäldern und feinen Sandstränden. Mit attraktiven Anziehungspunkten wie der Strandpromenade, der Seebrücke sowie einem vielfältigen Kulturprogramm zieht es jedes Jahr tausende Besucher an die Ostspitze der größten Insel Deutschlands. Inmitten dieser malerischen Umgebung liegt die "Villa mit Sonnenhof". Mit dem Neubau im Jahr 2006 verwandelte sich die Villa in eine Ferienwohnung mit Blick auf Garten und Meer.

Kochen mit dem Küchenmeister

Geführt wird dieses einladende Feriendomizil vom Ehepaar Knobloch. Als eine der "400 besten Adressen an der Ostsee" offeriert die Manufaktur etwa 150 eigene köstliche Produkte - von Ölen und Essig über Salze und Gewürzmischungen bis hin zu schmackhaften Gelees als aromatische Begleiter zu Käse. Peter Knobloch, engagierter Koch und Küchenmeister, veranstaltet in seiner Kräuterküche verschiedene Kochschulen für motivierte Hobby-Köche. Ob am Nachmittag in der Gruppe ein Kräuter-Menü zubereiten und am Abend genießen, oder als Kochduett gemeinsam mit Peter Knobloch die Gerichte zubereiten und im Anschluss Freunde und Familie erfreuen: Wer Interesse und Spaß am Kochen mit heimischen Produkten und verschiedenen Kräutern hat, ist hier genau richtig.


Informationen & Anmeldung unter www.villa-mit-sonnenhof.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Rügen Kräuter Thu, 30 Jun 2011 14:39:00 +0200 Stahlbrode | LandWert Kochkurse http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=294&cHash=ef5bda6410be14720807dc37bbcb4ff7 LandWert Manufakturen, Stahlbrode Das Ziel ist klar, die Umsetzung erfolgreich: Auf dem Hof der... LandWert Manufakturen, Stahlbrode Das Ziel ist klar, die Umsetzung erfolgreich: Auf dem Hof der LandWert Manufakturen im vorpommerschen Sundhagen im Ortsteil Stahlbrode soll den Besuchern die Herstellung von Lebensmitteln und der Ursprung des Genusses näher gebracht werden. In den insgesamt fünf Produktionsbereichen - der Feinkostmanufaktur, der gläsernen Metzgerei, dem Erdreifegewölbe, der Landwirtschaft und der Gärtnerei - werden feinste Produkte nach ökologischen Richtlinien hergestellt, die im Hofladen "Land Deli" verkostet und erworben werden können. Die Hofküche wiederum bietet regionale Spezialitäten der Saison in einladender rustikal-moderner Atmosphäre und gibt einen Einblick in die Vielfalt des Kochens mit regionalen Zutaten.

Ein original LandWert-Menü

Gemäß dem Leitspruch "Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit." veranstaltet die Hofküche jeweils am ersten und dritten Freitag im Monat ihre beliebten Kochkurse. Hofführung, Kaffee, alkoholfreie Getränke, harmonisch abgestimmte Weine und eine Rezeptmappe sind dabei in der Teilnahmegebühr inbegriffen. Das gemeinsam gekochte 3-Gänge-Menü wird dann am Ende des Kurses genossen.


Informationen & Anmeldung unter www.landwert.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Bio Sun, 26 Jun 2011 14:53:00 +0200 Ueckermünde | Kochkurse http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=298&cHash=e58c5a4e63c1541522900dc290afc548 Hafen-Hotel PommernYacht, Ueckermünde Ob aktiv mit Rad oder Boot die Umgebung erkunden oder sich... Hafen-Hotel PommernYacht, Ueckermünde Ob aktiv mit Rad oder Boot die Umgebung erkunden oder sich am Strand sonnen und erholen: Die Stadt Ueckermünde am Oderhaff bietet mit seinem maritimen Flair viele verschiedene Urlaubsmöglichkeiten. Hier befindet sich auch das Hafen-Hotel PommernYacht. Im Restaurant "Roter Butt" werden unter Leitung des Küchenchefs Martin Wünscher köstliche Speisen aus einer Verbindung traditioneller Kochkunst und moderner Innovation zubereitet. Somit werden regionale Gerichte mit der asiatischen und mediterranen Küche verbunden und somit außergewöhnliche Geschmackserlebnisse kreiert.

Freude am Kochen

Beim Kochkurs im kleinen Kreis (maximal 5 Personen) können leidenschaftliche Hobby-Köche immer samstags einen Blick hinter die Kulissen wagen und gemeinsam mit Martin Wünscher ein exklusives Abendmenü kochen. Die Themen richten sich dabei nach der Saison und natürlich nach den Wünschen der Teilnehmer. In diesem aufregenden Tag in der Küche sind Rezepte, Kochschürze sowie das Abendessen mit korrespondierenden Weinen inkludiert. Wer Freunde und Verwandte an diesen Genüssen teilhaben lassen möchte, kann diese gegen einen kleinen Aufpreis zum Dinner einladen.


Informationen & Anmeldung unter www.pommernyacht.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Sun, 26 Jun 2011 14:53:00 +0200 Kraase | Käseseminar http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=291&cHash=9d1e4a2b397871c29edebec6534023b3 Ziegengut "Hinter den 7 Bergen", Kraase Wer kennt nicht das Märchen über Schneewittchen,... Ziegengut "Hinter den 7 Bergen", Kraase Wer kennt nicht das Märchen über Schneewittchen, die hinter den sieben Bergen bei den sieben Zwergen lebte?! "Hinter den 7 Bergen" in Kraase in der Region um die Müritz erwartet neugierige Besucher zwar keine Zwerge, dafür aber nicht weniger zähe und ausdauernde Geschöpfe. Auf dem Ziegengut finden etwa 100 Ziegen ihr zu Hause. So wird auf dem Gut in erster Linie Ziegenkäse hergestellt. Dazu gehört Frischkäse, Weichkäse oder auch der Ziegenblauschimmelkäse "Müritzblau", welcher im alten Kellergewölbe reift.

Käse selbst gemacht

In dieser Idylle veranstaltet das Ziegengut mehrmals im Jahr Käseseminare. Nachdem die Teilnehmer in einer kleinen Gruppe über die Grundlagen der Milchverarbeitung in der Theorie aufgeklärt werden, dürfen sie sich selbst ans Werk machen. Durch eine praktische Übung werden die zuvor vermittelten Grundsätze angewandt und Käse für den Hausgebrauch hergestellt. Wer bei dieser Erfahrung erst so richtig auf den Geschmack gekommen ist, kann sich vor oder nach dem Seminar in der Schaukäserei und im Hofladen umsehen und die vom Ziegengut hergestellten Produkte erwerben. Auch auf regionalen Märkten und in ausgewählten Restaurants zum Beispiel in Waren (Müritz) oder Neubrandenburg können die abwechslungsreichen Spezialitäten genossen werden.


Informationen & Anmeldung unter www.gutkraase.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Mecklenburgische Seenplatte Fri, 24 Jun 2011 15:38:00 +0200 Fürstenhagen | Kochkurse http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=299&cHash=0ce9d6c6a91a4281965e8cd31a6a8951 Hotel Alte Schule Fürstenhagen, Fürstenhagen Inmitten der Feldberger Seenlandschaft lädt das... Hotel Alte Schule Fürstenhagen, Fürstenhagen Inmitten der Feldberger Seenlandschaft lädt das idyllische Dorf Fürstenhagen zu einem Besuch voll Entspannung und Ruhe ein. Direkt neben der Kapelle des Dorfes, auf einer Geländekuppe gelegen, befindet sich das Hotel Alte Schule Fürstenhagen. Der Name kommt dabei nicht von irgendwo: Das im Jahr 1929 erbaute Backsteingebäude wurde früher als Schule genutzt. Nach einem Umbau in den 1990er Jahren wurde aus den Nebenräumen gemütliche Hotelzimmer und aus dem ehemaligen Klassenzimmer ein einladendes Restaurant.

Ein Ausflug in die Natur

Im Restaurant können die Besucher nun regionale Landküche im gehobenen Stil genießen. Die Frische und Qualität der verwendeten Zutaten sowie die Kreativität und Erfahrung der Köche lassen den Aufenthalt dabei zu einem unvergesslich genussvollen Ereignis werden. Während der Kochkurse, die regelmäßig zu verschiedenen Themen stattfinden, lässt Daniel Schmidthaler, Küchenchef des Restaurants, seine Teilnehmer an seinen Erfahrungen in der Küche teilhaben. Um auch den Ursprung der Zutaten kennenzulernen, kann es auch schon mal in die Natur gehen: Unter der erfahrenen Begleitung des Österreichers werden verschiedene Pilze und Wildkräuter gesammelt und später während des Kurses verarbeitet.


Informationen & Anmeldung unter www.hotelalteschule.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Fri, 24 Jun 2011 13:01:00 +0200 Stolpe | Kochen im Gutshaus http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=306&cHash=29bb0fec55b24993997dfd5af33c60ce Gutshaus Stolpe, Stolpe Direkt an der Peene, in Stolpe bei Anklam, gelegen, empfängt seit 1996... Gutshaus Stolpe, Stolpe Direkt an der Peene, in Stolpe bei Anklam, gelegen, empfängt seit 1996 das Gutshaus Stolpe seine Gäste. Inspiriert von kleineren Landhotels, wie sie in England und Frankreich vorzufinden sind, wurde das Haus 1994 liebevoll restauriert und umgebaut. Heute verzaubert das Gut vor allem mit seiner idyllischen Lage inmitten der großen Parkanlage und die Ausstattung des Hotels, welches zum Entspannen und Wohlfühlen einlädt.

Lernen vom Sternekoch

Auch die Gastronomie des Gutshauses lädt zum Entdecken und Genießen ein. Von Gourmet-Spezialitäten bis hin zu bodenständigen Gerichten aus Vorpommern: Hier kommt hier jeder auf den Geschmack. Interessierte, die gern einmal einen Blick hinter die Kulissen wagen wollen, sind eingeladen an den Kochkursen mit Küchenchef und Sternekoch André Münch teilzunehmen. Der aus dem Ruhrgebiet stammende Koch leitet seit 2007 die Küchen des Hotels und begeisterte damit bereits zahlreiche Feinschmecker. Während des Kochkurses mit Aperitif, Mittagssnack und Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs, das im Anschluss mit korrespondierenden Weinen genossen wird, vermittelt er den Teilnehmern seine langjährige Erfahrung mit einfach nachvollziehbaren und zugleich genussvollen Rezepten.


Informationen & Anmeldung www.gutshaus-stolpe.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Thu, 23 Jun 2011 15:11:00 +0200 Rostock | Schaubrennen http://www.genussreich-mv.de/index.php?id=132&tx_ttnews%5Btt_news%5D=300&cHash=81d10ff18c5436493f51d22cfa4551a7 Hotel Rittmeister, Rostock Am südlichen Stadtrand der Hansestadt Rostock liegt, eingebettet im... Hotel Rittmeister, Rostock Am südlichen Stadtrand der Hansestadt Rostock liegt, eingebettet im Dorf Biestow, das 3-Sterne-Landhotel Rittmeister. Im Restaurant des Hotels werden kreative und typische Mecklenburger Gerichte zubereitet. Dabei werden nicht nur regionale Produkte je nach saisonaler Verfügbarkeit einbezogen, sondern auch Kräuter aus dem eigenen Garten und von angrenzenden Wiesen verwendet. Auf diese Weise kommen die Gäste in den Geschmack einer traditionellen Landhausküche im gehobenen Stil.

Feinste Liköre und Brände aus eigener Herstellung

Im Restaurant erwartet die Besucher neben den kulinarischen Genüssen auch die eindrucksvolle Rittmeister-Destille. Die Brennereianlage inmitten des hell erleuchteten Raumes bietet dabei einen besonderen Blickfang. Als einzige Brennerei in Rostock werden hier seit 2010 edle Obstbrände und -liköre hergestellt. Jeden letzten Dienstag im Monat oder auch für Gruppen auf Anfrage können Interessierte der Erzeugung der köstlichen Destillate beim Schaubrennen folgen und die edlen Tropfen bei einer Verkostung genießen. Begleitet werden diese Aromen von hauseigenen Pralinen, Marmeladen und weiteren kleinen Spezialitäten des Hauses.


Informationen & Anmeldung unter www.landhotel-rittmeister.de]]> Veranstaltungen Kurse & Führungen Spirituosen Fri, 17 Jun 2011 15:06:00 +0200